N-am mai scris de mult despre mâncare pentru că n-am mai găsit de mult ceva demn de recomandat. Cumva în ultimul timp am funcționat mai mult pe default-uri. Însă astăzi am dat o comandă pe Wolt care m-a făcut să îi dau trei de da. Am primit niște burgeri foarte mari, gustoși, iar cartofii sunt din cei OG, cu mujdei adevărat pe ei.
De unde am comandat? De la Ramore Fresh Food Lounge. Nu știam cine-i Ramore, am aflat ulterior că este un fost câștigător iUmor care acum și-a deschis restaurant (pare o modă asta). Și cam atât este tot ceea ce știu despre el. Despre mâncare însă…
Cheeseburger
Am comandat un cheeseburger care este în stilul smashed, cu două chiftele subțiri de carne. Acum, pentru că acesta-i trendul, am mâncat de multe ori smashed burger, fără a fi un fan neapărat. Îl prefer pe cel clasic. Majoritatea smashed burgerilor sunt mediocri, cu două excepții notabile: Mario’s Osteria și Modelier, unde fac oricum burgeri buni. Din punctul meu de vedere, secretul unui smashed burger bun este să fie îndeajuns de prăjit încât să aibă un gust ușor crocant, dar fără să fie ars complet, ca să simți și gustul cărnii.
După această introducere lungă pot să vă spun că chesseburgerul de la Ramore este ce trebuie. Sub ceilalți doi menționați, dar e de încercat. În primul rând este mare, se vede asta de la cutia în care vine.
În al doilea rând, chiftelele sunt făcute așa cum trebuie. Și nu în ultimul rând, ingredientele și sosurile se amestecă bine. Mai conține unt, cheddar, salată și ceapă caramelizată. Sosul este dozat bine, nu-i nici un burger uscat, dar nici nu este o ciorbă. La gust sosul aduce destul de mult cu cel pus în Big Mac. Chifla este pufoasă, dar nici dulce, nici prea consistentă, nici sfărâmicioasă. Pot spune că recomand acest cheeseburger. A costat 46 lei (cu 20% reducere de la Wolt).
Dublu salsiccia burger (de porc)
Prin 2015 am mâncat prima dată salsiccia într-o mică provincie din Lombardia. I-am cumpărat de la carmangerie și când i-am pus pe grătar am observat că gazda noastră i-a tăiat pe lungime și i-a pus despicați pe grătar, lucru care mi s-a părut ciudat. Mi-au plăcut atât de mult când i-am mâncat încât simțeam că nu mă pot opri. Aveam o combinație optimă de carne și grăsime astfel încât să nu pice foarte greu la stomac și erau îndeajuns de sărați. Aș putea spune despre ei că-s cel mai apropiat lucru pe care-l au italienii de micii noștri. De atunci și până acum am tot comandat tot felul de mâncăruri care conțineau salsiccia (pizza cel mai adesea), dar am și cumpărat astfel de cârnăciori de la Degusteria Francesca și de la Freshful. Cei de la Francesca mi s-au părut buni, cei de la Freshful au ieșit cam uscați, dar ce-i drept i-am făcut pe grătar electric, nu pe cărbune.
Am făcut și această introducere lungă pentru a vă spune că salsiccia de la Ramore este ceea ce căutam.
Burgerul cu salsiccia este, din nou, foarte mare, iar salsiccia din interior are un gust bun, cu grăsime arsă și caramelizată specifică reacției Maillard. Ingredientele însă sunt aceleași cu cele de la cheeseburger și deși nu-i o combinație rea, am mușcat dintr-o parte în care erau doar salsiccia și chiflă și mi s-a părut mai bun gustul. Aș zice deci că ingredientele “umbresc” un pic gustul bun al cârnatului, deci v-aș recomanda să luați mai degrabă lipia de salsiccia, salsiccia fresh focaccia sau salsiccia măsline focaccia. Și sunt și mai ieftine decât burgerul cu salsiccia care a fost 56 lei.
Parm fries n’garlic
Pe cuvânt că am vrut să închei comanda doar cu cei doi burgeri, dar mi-am adus aminte că auzisem și despre cartofii lor, așa că i-am adăuga și pe aceștia pe comandă. Cumva mi se pare că din acest preparat simplu mi-a dat și mai multă încredere să recomand Ramore Fresh Food Lounge. De ce spun asta? Pentru că sunt cartofi prăjiți cu mujdei de usturoi deasupra (din belșug). Adică te va înțepa limba dacă vei bea o băutură carbogazoasă ulterior, lucru pe care nu-l simți decât de la usturoi adevărat.
Și fiind un cunoscător fin al mujdeiului, știu că acest mujdei era proaspăt pus peste cartofi, pentru că în câteva ore, mujdeiul oxidează și își schimbă gustul. Pe lângă asta, iuțeala usturoiului era fin dozată, astfel încât să nu fie prea iute pentru a fi pe placul tuturor. Aș recomanda să încercați și cartofii dacă vă place ceea ce descriu. N-aș recomanda să-i încercați dacă nu vă plac cartofii ușor mai moi, deoarece se înăbușe totul acolo la transport și inevitabil devin moi. De asemenea, n-aș recomanda să-i comandați dacă mergeți la întâlnire după.
În concluzie, felicitări lui Ramore, oricine ar fi. După mult timp, am mai găsit în sfârșit un loc care să nu trimită mâncare mediocră la delivery. Și unde mai pui că nici nu sunt porții minuscule.
Acum sper doar să nu îl întâlnesc pe TikTok și să constat că-i vreun suveran ca Mugur Mihăescu, să fiu nevoit să renunț la a mai comanda de dinainte să încep.
Urmărește Revoblog.ro și pe Google News
Share pe Facebook
