Am găsit un restaurant cu ciolan glorios, fraged pe interior și crocant la exterior, exact ca în Austria
Schweinshaxe în Germania sau Stelze în Austria este un fel de mâncare care se face dintr-un ciolan de porc (pork knuckle) care este mai întâi marinat sau fiert în apă cu usturoi și chimen, iar apoi este copt la temperatură joasă pentru câteva ore, astfel încât șoriciul să devină crocant. Un ciolan este de obicei… Citeşte în continuare »
Share pe Facebook